Ondernemers in Kaag en Braassem
In onze nieuwe rubriek ‘’Ondernemers in Kaag en Braassem’’ laten wij beginnende ondernemers aan het woord uit en in de gemeente. We trappen af met Steven de Rijk (23) en zijn bedrijf ZuivelRijk, gelegen in Woubrugge, waarmee hij afgelopen maart begon.
Hij vertelt: ‘’Maart van dit jaar ben ik mijn zuivelwinkel gestart. In deze zuivelwinkel verkopen we producten die gemaakt zijn van de melk van onze eigen koeien.’’ En dat is best wel een ding op je 23e.
‘’Ondernemen is iets wat in mijn boerenbloed zit vermoed ik’’, legt hij uit. ‘’Na mijn agrarische ondernemerschapsopleiding aan de Hogeschool in Dronten wilde ik graag echt zelf aan de gang. “Je zit je hele studieperiode maar te kijken naar hoe anderen het doen, en ik keek er toen al naar uit om het zelf in de praktijk te brengen.’’
Net als de melkboer vroeger
Het melkveebedrijf van zijn ouders overnemen? ‘’Nee, dat duurde mij te lang. Samen met mijn passie voor het verwerken van zuivel ben ik daarom maar vast mijn eigen onderneming gestart.’’ Wat die onderneming precies inhoudt? ‘’Ik verwerk de melk van onze eigen melkkoeien tot verse zuivelproducten. Dat betekent dat het hele productie proces mijn verantwoording is. Mijn vader melkt iedere dag de koeien. Van deze melk maak ik producten als vla, yoghurt, chocolademelk, karnemelk en dan natuurlijk ook boter. Op woensdag bezorg ik de melk aan huis, dus net als de melkboer vroeger. Zaterdagochtend is de winkel geopend en dan helpt mijn vriendin ook graag mee. Natuurlijk brengt de hele zuivelverwerking ook een berg administratie mee, maar gek genoeg lijk ik dat ook zelfs leuk te vinden.’’
Het bezorgen van de zuivel aan huis vindt hij een prachtig concept. ‘’Vroeger was dit noodzaak, maar nu is de bezorging aan huis meer een luxe.’’ Hij vervolgt: ‘’Daarnaast is het natuurlijk een uitdaging om lekkere producten te maken die kwalitatief ook goed zijn èn aan alle kwaliteitseisen voldoen. Dit heeft met goed vakmanschap te maken. Ik wil mijzelf onderscheiden in de juiste balans van ondernemerschap en vakmanschap.’’
De coronacrisis
Steven startte zijn bedrijf tegelijk met de start van de coronacrisis. ‘’Hierdoor konden we geen grote opening geven voor de winkel. Ook met Pasen en Moederdag was het een uitdaging om passende acties op te zetten. Ik merk wel dat dit heeft afgedaan aan de publiciteit en de aanloop naar de winkel, maar ik heb er vertrouwen in dat het ondanks de valse start een succes wordt.’’
Wil je meer weten van Steven en zijn bedrijf? Klik dan hier https://www.facebook.com/thuisopdeboerderij/!
Ben jij of ken jij een ondernemer in de gemeente Kaag en Braassem, die het net als Steven zwaar heeft en ons platform wel kan gebruiken? Stuur dan een mailtje naar info@allesinkaagenbraassem.nl!